Jaringansultra.com- Pulau Muna adalah sebuah pulau yang terletak di jazirah ujung pulau Sulawesi bagian Tenggara Sulawesi Tenggara (Sultra). Daratan pulau Muna umumnya merupakan dataran rendah dengan ketinggian rata-rata kurang dari 100 meter di atas permukaan laut. Pulau ini dikenal memiliki banyak destinasi wisata alam yang sangat mempesona, seperti Danau Napabale, Pantai Meleura, Permandian Walengkabola dan lain sebagainya.
Bagi wisatawan, Pulau Muna menjadi salah satu daerah favorit untuk menghabiskan liburan dengan menikmati pemandangan yang sangat indah. Selain terkenal dengan wisata alamnya, Muna juga dikenal memilik beragam kuliner tradisional yang menggugah selera.
Olehnya itu, tak lengkap rasanya jika mengunjungi Pulau Muna, tanpa mencicipi kulinernya. Terdapat kuliner tradisional yang sangat menggugah selerah dan bikin ketagihan bagi siapa saja yang menyatapnya. Ialah makanan ayam goloh atau ayam parende.
Kaparende ialah mengolah makanan jadi berkuah seperti sop. Disebut Goloh karena ayam yang dimasak dicampur dengan daun goloh atau kedondong hutan.
Ayam goloh merupakan kuliner yang cukup sederhana, dimasak hanya menggunakan dua jenis bumbu yang sederhana. Dengan bumbu alami dan tanpa penyedap rasa, ayam goloh sangat terkenal dengan kelezatannya.
Sebetulnya, masyarakat Muna memasak daging ayam kampung dengan berbagai pilihan. Namun yang paling banyak dijumpai dan sangat identik ialah olahan ayam goloh. Ada juga ayam kaowei.
Namun, ayam kaowei sedikit lebih elit untuk ukuran masakan khas tradisional. Walau disebut agak elit tapi sebenarnya bumbunya juga cukup sederhana. Hanya minyak kelapa parut yang disangrai. Masakan ayam kaowei termasuk masakan enak. Sedangkan ayam kaparende memang merupakan menu masakan rumahan yang sederhana yang rasanya mantul di lidah.
Kuliner khas daerah Muna ini, yang dalam proses masaknya tidak menggunakan berbagai macam bumbu dapur seperti yang banyak terlihat pada daerah lain, bahan-bahannya hanya terdiri dari daging ayam segar yang sudah dicuci bersih, garam secukupnya penyedap rasa, cabai. Paling utama ialah daun buah Kedondong yang membuat lidah siperasa akan ketagihan untuk mencicipinya.
Ehh, tapi jangan salah, harus orang yang ahlinya juga baru rasanya akan sedap, jika tidak, jangan harap rasanya akan lezat. Anda ingin mencobanya ? silahkan berkunjung ke Kabupaten Muna. Dijamin anda akan puas, dan ikut menikmati kulinet tradisional lainnya yang tak kalah nikmat. (Adv)
BERITA TERKINI
ADVERTORIAL
