Jaringansultra.com-Sate adalah salah satu makanan khas Indonesia yang sudah dikenal di mancanegara. Sate yang biasa dijumpai ialah sate yang berbahan potongan daging sapi, daging ayam, daging kambing, dan ikan yang dipotong kecil-kecil seperti dadu, yang kemudian di tusukan pada tusukan sate yang pada umumnya dari bambu kemudian dibakar di atas bara api arang, dan diberi bumbu sesuai dengan macam-macam dari jenis sate tersebut.
Nah uniknya, ada salah satu kuliner sate yang dari Sulawesi Tenggara, tidak berbahan daging sapi atau ayam, tapi berbahan kerang. Yah, makanan tersebut dinamakan Sate Pokea atau dalam bahasa Indonesianya disebut Sate Kerang. Bumbu utamanya kacang tanah yang dihaluskan seperti layaknya sate. Sate pokea juga tersaji dalam satu tusukan lidi yang bisa berisi sampai 5 buah pokea.
Tepatnya berasal dari kota Kendari yang merupakan ibu kota dari provinsi Sulawesi Tenggara (Sultra). Kuliner ini dikenal gurih dan nikmat. Sate Pokea merupakan salah satu makanan khas yang berbahan utama kerang air tawar.
Jenis kerang ini biasanya hidup di sungai dan banyak ditemukan di Sultra. Sate Pokea sangat disukai para penikmat kuliner, utamanya para turis lokal yang singgah ke Kota Kendari.
Kata Pokea berasal dari bahasa setempat yang berarti kerang. Sate pokea berbeda dengan sate kerang lainnya karena menggunakan bumbu kacang dicampur dengan rempah-rempah bercita rasa agak pedas.
Hidangan sate pokea biasanya disantap bersama dengan gogos, sejenis lemper tanpa isi, dan dibakar. Jika ingin menikmati sate ini di tempat asalnya, Anda dapat menemukannya di warung Sate Pokea atau anda bisa menemukan sate Pokea dijajakan di pinggir-pinggir pantai atau by pass.
Soal harganya, tidak perlu merogoh kocek dalam-dalam. Karena satu tusuk sate khas Sultra ini cukup murah, kisaran Rp1.000 hingga Rp 2.000 pertusuk, anda bisa sepuasnya menikmati hidangan sate yang sedap ini.
Sate Pokea Penuh Kandungan Gizi
Pada umumnya, kerang yang digunakan untuk sate pokea ialah kerang air tawar. Kerang ini termasuk jenis kerang-kerangan mengandung kadar gizi cukup tinggi dan berguna untuk tubuh.
Selain enak, kerang pokea juga mengandung suatu zat yang dapat membantu memperlancar kerja hati dalam tubuh manusia. Ekstrak daging kerangnya juga efektif sebagai obat anti reumatik dan penyakit radang sendi.
Namun demikian, banyak orang yang belum mengetahui kandungan gizi untuk kesehatan tubuh.
Dikutip dari rri.co.id, berikut zat gizi yang terkandung dalam sate pokea :
1. Kaya akan kaliumsplash
Kerang pokea memiliki kandungan kalium yang tinggi, yaitu 1.774,96 ppm, kalium merupakan mineral makro berperan penting untuk kesehatan tubuh. Kalium mampu menjaga keseimbangan cairan elektrolit dan asam basa tubuh.
Memiliki kandungan kalsium yang tinggi. Kandungan kalsium dalam kerang pokea juga tergolong tinggi, yaitu 1.482,46 ppm. Kalsium tersebut berperan penting untuk membangun tulang dan gigi.
Mengandung zat besi yang sangat tinggi. Zat besi penting untuk pembekuan darah, kandungan zat besi kerang pokea sendiri mencapai 4.699,12 ppm. Selain berperan untuk pembekuan darah, zat besi juga penting untuk mencegah anemia.
Memiliki kandungan fosfor yang lebih tinggi dari kalsium. Kandungan fosfor yang dimiliki kerang pokea adalah 3.386,42 ppm, lebih tinggi dari kandungan kalsium. Fosfor yang dimiliki kerang ini berfungsi untuk membantu kerja ginjal dan mengurangi nyeri otot.
Adanya kandungan zink yang baik untuk kekebalan tubuh. Zinc (Zn) merupakan salah satu mineral mikro yang penting bagi tubuh. Zink dibutuhkan kulit, mukosa saluran cerna, dan hampir semua sel tubuh. Jumlah zink yang dimiliki oleh kerang pokea sendiri mencapai 139,72 ppm. (Adv)
BERITA TERKINI
ADVERTORIAL
